Mercato Testaccio: orari, cosa mangiare e l'area archeologica

Il mercato Testaccio è uno dei mercati rionali più amati di Roma: una struttura moderna e luminosa tra via Galvani e via Beniamino Franklin, dove i romani del quartiere fanno la spesa ogni mattina e dove, all'ora di pranzo, molti banchi si trasformano in piccoli chioschi di cucina di strada. Sotto i suoi pavimenti, poi, c'è una sorpresa che pochi mercati al mondo possono vantare: i resti di un magazzino di epoca romana, con centinaia di anfore. In questa guida trovi dove si trova, gli orari, cosa comprare e come vedere l'area archeologica.

Il mercato Testaccio oggi: dove si trova e com'è fatto

Il Nuovo Mercato Comunale di Testaccio occupa un isolato intero del rione, con ingressi su via Beniamino Franklin, via Alessandro Volta, via Aldo Manuzio e via Lorenzo Ghiberti. Come racconta la scheda di italia.it dedicata al mercato di Testaccio, l'edificio è stato progettato dall'architetto Marco Rietti e si estende su circa 5.000 metri quadrati: una costruzione geometrica e minimalista, aperta sui quattro lati ma coperta, quindi comoda anche nelle giornate di pioggia o di caldo forte.

Il mercato si è trasferito nella nuova sede nel 2012. Prima si trovava in piazza Testaccio, il cuore del quartiere, che per molti anni ha ospitato uno dei mercati rionali storici della città. Oggi la piazza, ripavimentata e ridisegnata, ha ritrovato al centro la Fontana delle Anfore, progettata da Pietro Lombardi nel 1927 proprio per quello spazio e ricollocata lì nel 2015, dopo decenni passati in piazza dell'Emporio. Il simbolo scelto per la fontana, l'anfora, non è casuale: è il filo che lega tutta la storia di Testaccio.

Orari del mercato di Testaccio e informazioni pratiche

Secondo la pagina informazioni del sito ufficiale del mercato, il mercato di Testaccio è aperto dal lunedì al sabato dalle 7 alle 15:30; la domenica è chiuso. Il sito parla di circa cento banchi. Gli orari dei singoli box possono variare, soprattutto nelle prime ore del mattino e verso la chiusura, quindi conviene non arrivare all'ultimo minuto.

La fermata della metropolitana più vicina è Piramide, sulla linea B; da lì si entra nel quartiere a piedi, passando davanti alla Piramide Cestia e a Porta San Paolo.

Cosa comprare e cosa mangiare al mercato Testaccio

La spesa resta l'anima del mercato: frutta e verdura di stagione, banchi di carne e di pesce, salumi, formaggi, pane. In autunno e in inverno i banchi si riempiono di broccoli romaneschi, cicoria, puntarelle e carciofi, le verdure che reggono buona parte della cucina romana dei mesi freddi. Accanto agli alimentari ci sono anche banchi di abbigliamento, accessori, articoli per la casa e libri.

Negli ultimi anni, però, il mercato è diventato famoso soprattutto per la sua parte gastronomica. Molti box alimentari si sono trasformati in chioschi di street food che reinterpretano i piatti della tradizione: la scheda di italia.it cita la pasta fritta, i panini con le polpette al sugo e con le frattaglie, la salsiccia con la cicoria e i filetti di baccalà fritti. È il motivo per cui il mercato, a mezzogiorno, cambia faccia: alla clientela del quartiere si aggiungono lavoratori della zona e visitatori che cercano un pranzo veloce e romano.

Sotto il mercato: l'area archeologica con le anfore

Durante la costruzione del nuovo mercato, gli scavi hanno riportato alla luce una porzione della Roma commerciale antica. Come spiega la scheda di Turismo Roma sull'area archeologica del Nuovo Mercato di Testaccio, i lavori di scavo e restauro nei livelli sotterranei, su un'area di circa un ettaro, sono durati diversi anni. La fase più antica, tra l'età augustea e quella flavia (I secolo d.C.), mostra ambienti e cortili con muri costruiti con anfore svuotate e riutilizzate, impilate l'una sull'altra. La fase successiva, tra Traiano e Adriano, comprende un edificio trapezoidale identificato come horreum, cioè un magazzino, con file di ambienti rettangolari affacciati su un cortile porticato.

Il sito del mercato indica che l'area è gestita dalla Soprintendenza Speciale Archeologia, Belle Arti e Paesaggio di Roma e che le visite, gratuite e su prenotazione, durano circa 45 minuti, con gruppi fino a 20 persone guidati da archeologi che hanno lavorato agli scavi. Al momento della nostra verifica, la pagina segnalava le visite come temporaneamente sospese per lavori: prima di organizzarti controlla lo stato aggiornato sul sito ufficiale.

Testaccio e le anfore: perché il mercato racconta il quartiere

La storia del mercato Testaccio si capisce solo guardando il quartiere intorno. Già dal II secolo a.C. la pianura lungo il Tevere ospitava l'Emporium, il porto fluviale di Roma, con i suoi grandi magazzini. Il più celebre è la Porticus Aemilia: secondo il comunicato del Ministero della Cultura sulla Porticus Aemilia, fu costruita a partire dal 193 a.C., misurava circa 487 metri per 60 ed era divisa in 50 navate; i suoi resti, tra via Franklin, via Marmorata, via Branca e via Vespucci, sono a pochi passi dal mercato e si vedono da via Rubattino.

Poco più in là c'è il Monte Testaccio, il "monte dei cocci": una collina formata quasi interamente da frammenti di anfore che arrivavano soprattutto dalla Spagna meridionale cariche di olio d'oliva. Una volta svuotate, le anfore venivano rotte e accumulate qui tra il I e il III secolo d.C. Ecco perché l'anfora è diventata il simbolo del rione, dalla fontana di piazza Testaccio fino ai muri sotto il mercato.

Se ami i mercati coperti, a Roma vale la pena confrontare Testaccio con un modello molto diverso, il Mercato Centrale dentro la stazione Termini: lì le botteghe del cibo sono pensate per chi passa, qui il ritmo è ancora quello della spesa di quartiere.

Domande frequenti

Che orari ha il mercato di Testaccio?

Secondo il sito ufficiale, il mercato è aperto dal lunedì al sabato dalle 7 alle 15:30. La domenica è chiuso.

Dove si trova il mercato Testaccio?

Nel rione Testaccio, nell'isolato tra via Galvani e via Beniamino Franklin, con ingressi anche su via Volta, via Manuzio e via Ghiberti. La metro più vicina è Piramide, sulla linea B.

Si può visitare l'area archeologica sotto il mercato?

Sì, con visite guidate gratuite su prenotazione dal sito del mercato, quando sono attive. Di recente il sito le indicava come temporaneamente sospese per lavori, quindi va verificato prima.

Si può pranzare al mercato di Testaccio?

Sì. Diversi banchi propongono cucina di strada ispirata alla tradizione romana, ed è uno dei motivi per cui il mercato è molto frequentato all'ora di pranzo.