Come disporre le posate sulla tavola e come lasciarle a fine pasto

L’arte dell’etichetta e il modo in cui sistemiamo le posate sul tavolo sono più di un aspetto formale del servizio del pasto; è un’espressione di buone maniere e rispetto per gli ospiti e l’ospite. Il modo in cui disporre le posate sul tavolo e come lasciarle dopo aver servito può dire molto sulla nostra cultura ed educazione. 

Che stiamo preparando una cena in famiglia o un evento speciale, conoscere le regole di base per sistemare e maneggiare correttamente le posate può fare una differenza significativa nell’esperienza culinaria e all’impressione che lasciamo su coloro che ci circondano. Questo articolo vi guiderà attraverso i passaggi essenziali per la corretta disposizione e utilizzo delle posate a tavola, per aiutarvi a godere di pasti eleganti e privi di stress.

Come sistemare le posate a tavola durante la cena

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La corretta disposizione delle posate a tavola durante una cena è un aspetto essenziale dell’etichetta culinaria e mostra rispetto per gli ospiti e per le buone maniere. Questa pratica non solo conferisce eleganza al pasto, ma contribuisce anche a creare un’atmosfera piacevole e rilassante e dimostra rispetto per gli ospiti. Ecco come puoi sistemare le posate in modo tradizionale durante una cena:

• Forchetta vicino al piatto: La forchetta si posiziona sul lato sinistro del piatto. Se stiamo servendo più portate, utilizziamo le forchette dall’esterno verso l’interno, iniziando con la forchetta per i piatti principali e poi quella per insalate o portate più leggere.
• Coltello e cucchiaio: Il coltello e il cucchiaio si posizionano sul lato destro del piatto. Il coltello è collocato con la lama rivolta verso il piatto, mentre il cucchiaio è posizionato con la parte concava in alto.
• Coltello per burro e forchetta per pesce (opzionali): Se stai servendo burro e pane, il coltello per burro si posiziona su un piattino vicino al piatto del pane o su un supporto speciale per il burro. La forchetta per pesce, se necessaria, si posiziona sopra il piatto principale o sul lato destro del coltello.
• Bicchieri: I bicchieri per acqua e vino (se stai servendo vino) si posizionano sul lato destro, sopra i coltelli e i cucchiai. Il bicchiere per l’acqua si trova davanti al bicchiere per il vino. Se stai servendo più tipi di vino, i bicchieri per il vino si posizionano da destra a sinistra nell’ordine in cui saranno consumati.
• Piatti: I piatti vanno posizionati al centro di ogni posto a tavola. Il piatto per i piatti principali è il più grande e si trova al centro del posto. Il piatto per l’insalata o altre portate si posiziona sopra il piatto principale. Se stai servendo pane, un piattino piccolo per il pane può essere collocato a sinistra del piatto principale.
• Tovagliolo: I tovaglioli possono essere piegati e posizionati sui piatti o possono essere posti in portatovaglioli accanto ai piatti.
• Posto dell’ospite: Se sei l’ospite, il tuo posto è all’estremità del tavolo, con la schiena alla porta o all’ingresso, in modo da poter servire e conversare con gli ospiti in modo confortevole.

Come sistemare le posate a tavola dopo aver mangiato

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Dopo aver finito di mangiare al ristorante, c’è un modo appropriato per sistemare le posate per indicare al personale che hai finito e che il tavolo può essere pulito. Ecco come farlo:

• Posiziona coltello e forchetta insieme: Metti coltello e forchetta sul piatto, in una posizione in cui formino un piccolo angolo (circa 45 gradi). Ciò indica al personale che hai finito di mangiare.
• Lascia la forchetta con i denti in su: La forchetta dovrebbe essere posizionata con la parte con i denti in alto sul piatto, allo stesso tempo del coltello. Ciò indica che puoi essere servito a tavola.
• Posiziona i tovaglioli usati sul tavolo: Se hai usato un tovagliolo, mettilo con cura accanto al piatto o sopra di esso. Se il ristorante utilizza portatovaglioli, puoi lasciare il tovagliolo all’interno o sul tavolo, a seconda delle abitudini del luogo.
• Evita di mettere le posate direttamente sul tavolo: Evita di posizionare le posate direttamente sul tavolo. Questo gesto potrebbe essere considerato maleducato e potrebbe causare difficoltà al personale nel pulire il tavolo.

Come comportarsi a tavola

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Il galateo a tavola è essenziale per comportarsi con rispetto ed eleganza durante i pasti. Ecco 15 regole importanti di questo codice:

1. Posizionamento delle posate: Il cucchiaio e il coltello si tengono sempre sulla destra del piatto, mentre la forchetta si tiene sulla sinistra.
2. Postura corretta: A tavola, la schiena deve essere dritta, le mani si appoggiano sul tavolo con il gomito sul bordo, evitando di appoggiare il gomito sul tavolo. La testa dovrebbe essere all’altezza degli occhi degli altri a tavola.
3. Masticare a bocca chiusa: È importante non masticare a bocca aperta, poiché può essere considerato sconveniente e maleducato.
4. Silenzio durante il pasto: Evitate di parlare mentre mangiate. Le conversazioni a tavola dovrebbero essere pacifiche e piacevoli.
5. Sorso silenzioso: Non è appropriato sorseggiare dal piatto o dal bicchiere. Questa abitudine potrebbe essere fastidiosa per gli altri a tavola.
6. Telefono cellulare: Non mettete il telefono cellulare sul tavolo durante i pasti. Questo gesto indica che il telefono ha la priorità e può interrompere la conversazione con gli altri.
7. Il tovagliolo: All’inizio del pasto, posizionate il tovagliolo sulle ginocchia. Usatelo discretamente durante il pasto per pulirvi la bocca o le mani.
8. Richiesta di sostituzione: Se una posata o un pezzo di cibo cade a terra, chiedi un altro. Non cercare di raccoglierlo per pulirlo o soffiarci dentro, poiché questo gesto potrebbe essere considerato poco igienico.
9. Mangiare senza rumore: Evitate di fare rumore mentre mangiate, come sbattere le posate o colpire il piatto con il coltello.
10. Non leccare le posate: Non leccate con la lingua le posate o il piatto. È considerato inappropriato e poco igienico.
11. Evitate di spingere: Non spingete il cibo sulla forchetta o coltello. Invece, tagliate o sollevate delicatamente i pezzi.
12. Non utilizzare le dita: In generale, evitate di usare le dita per mangiare, ad eccezione di situazioni specifiche, come il cibo da mangiare con le mani.
13. Non tirare il cibo con la forchetta: Non tirate via i pezzi di cibo dal piatto con la forchetta. Questo gesto potrebbe sembrare maleducato.
14. Pause tra i bocconi: Non affrettatevi a inghiottire immediatamente. Fate brevi pause tra un boccone e l’altro per gustare il sapore del cibo e conversare con gli altri.
15. Non lasciate le posate nel piatto: Dopo aver finito di mangiare, posizionate coltello e forchetta sul piatto formando un piccolo angolo. Questo è il segnale che il tavolo può essere pulito.

Il rispetto di queste regole di buona educazione a tavola può contribuire a creare un’atmosfera piacevole e mantenere una conversazione armoniosa durante i pasti.